Gama umami merupakan hasil rekayasa genetik rumput gajah yang diberi radiasi sinar gamma. Rumput Gama Umami berasal dari rumput Gajah koleksi Fakultas Peternakan UGM yang ditanam sejak tahun 1959 di kebun koleksi Hijauan Makanan Ternak dan Pastura Fakultas Peternakan UGM.
Varietas tanaman Gama Umami sudah terdaftar secara resmi di Pusat Perlindungan Varietas Tanaman dan Perizinan Pertanian, Kementerian Pertanian Republik Indonesia.
Pada proses pengujian dari hasil radiasi sinar gamma tanaman rumput gajah Gama Umami dilaporkan memiliki hasil pertumbuhan vegetatif dengan tinggi tanaman yaitu antara 3,4 sampai 3,7 m, panjang tanaman 3,7 sampai 3,8m, panjang daun 1,1 sampai 1,3., panjang ruas 12 sampai 15,3cm, diameter batang 2,2cm, dan jumlah tunas sebanyak 41 sampai 50. Pengujian juga dilakukan dengan melihat produksi biomassa dan komposisi kimia dari rumput Gama Umami. Berdasarkan hasil pengujian, dilaporkan bahwa produksi biomassa mencapai 50-60 kg/meter persegi ubinan dibandingkan dengan rumput gajah lokal yang hanya mencapai 30 kg/meter.
Hasil komposisi kimia menunjukan rerata protein kasar 11,21% - 14,7%, lemak kasar 3,40%, serat kasar 34,26%, ADF 45,84%, dan NDF 66,00%, dari hasil tersebut rumput Gama Umami memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi.
Rumput Gama Umami akan mengalami pemanenan pertama pada minggu ke-12 dan selanjutnya dapat dipanen selama 45-50 hari, dan 60 hari pada musim kemarau. Pemanenan dilakukan dengan cara memotong batang dengan jarak 10 cm dari permukaan tanah untuk meningkatkan regrowth tanaman.
Pemupukan Gama Umami lebih baik menggunakan metode teknik KALAM atau TRIBO. Pupuk dasar diberikan saat pengolahan lahan dengan pemberian 10 ton pupuk kandang, 50 kg SP36, dan 50 kg KCL. Pemupukan kandang selanjutnya bisa 200-300 kg/ha diberikan tiga tahap, diberikan 2-4 minggu dan sisanya dibagi dengan jumlah panen yang diberikan setelah pemotongan.
Keunggulan Gama Umami:
- Hasil produksi lebih tinggi dari rumput lain
- Perkembangan tunas lebi banyak
- Lebih tahan kering
- Warna daun lebih hijau segar
- Gula amilum dan reduksi lebih tinggi dari rumput gajah lain
- Bulu pada batang lebih sedikit
- Daun lebih halus.
Berbagai keunggulan yang dihasilkan tanaman pakan Gama Umami membuat jenis tanaman pakan ini sangat cocok untuk dijadikan aset desa sebagai sumber tanaman pakan unggulan.